野菜たっぷり＊うちのミネストローネ＊
おきママ☆ @cook_40061688
野菜をたくさん食べたいときに作るミネストローネ♪
子供が食べやすいように少し工夫しました^^
このレシピの生い立ち
前は水を入れてからトマト缶を入れてましたが、息子が食べないので酸味を消してまろやかなミネストローネに仕上げました(*^^*)
野菜たっぷり＊うちのミネストローネ＊
野菜をたくさん食べたいときに作るミネストローネ♪
子供が食べやすいように少し工夫しました^^
このレシピの生い立ち
前は水を入れてからトマト缶を入れてましたが、息子が食べないので酸味を消してまろやかなミネストローネに仕上げました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンはすべて1㌢角に切り揃える。
- 2
鍋にオリーブ油をひいて玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ベーコン、大根、人参、キャベツ、ピーマンを加えて更に炒める。
- 3
トマト缶を加えて更に炒め、砂糖、コンソメ、塩胡椒をして水を加えて煮立て灰汁を取る。
- 4
ジャガイモを加えて更に煮てケチャップを加えて完成♪
コクが足りなければ仕上げにバターや粉チーズを加えてください。 - 5
お好みで押し麦やパスタを加えて煮ても美味しいですよ！
その際は水を吸うので水を加減してください。 - 6
水加減は鍋によって違うと思うのですが、うちは大体200㏄～300㏄くらい入れてます。
コツ・ポイント
酸味を消すためにトマトソースの作り方を参考にしました！
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