レタスは洗ってざく切りに、しめじはほぐしておく。ベーコンは1口サイズに切っておく。卵はボールにといておく。

フライパンにバターを熱し、ベーコンをいため、しめじ、レタスも入れる。しんなりしたら、コンソメを振りいれる。

味を見て、塩、こしょうもする。最後に卵を流し入れ、卵閉じにする。