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簡単★れんこんキンピラ
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簡単★れんこんキンピラ-レシピのメイン写真

簡単★れんこんキンピラ

maa1012
maa1012 @cook_40110263

甘辛でお弁当にもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
近所の自然食品店で太ったレンコンが買えたので、キンピラにしました。

甘辛でお弁当にもぴったりです♪
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近所の自然食品店で太ったレンコンが買えたので、キンピラにしました。

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簡単★れんこんキンピラ

maa1012
maa1012 @cook_40110263

甘辛でお弁当にもぴったりです♪
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近所の自然食品店で太ったレンコンが買えたので、キンピラにしました。

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材料

1回分
  • れんこん 1節
  • にんじん 4cm
  • 干ししいたけ 1枚
  • ○水 100cc
  • ○日本酒 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1.5
  • ○しょうゆ 大さじ2
  • ○干ししいたけ戻し汁 大さじ2
  • 酢 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干ししいたけはぬるま湯で戻す。レンコンは皮をむき2mm厚さの半月、にんじんは1mm厚さ、干ししいたけは細切り

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ1を熱して、れんこんから炒め油がまわったらにんじんとしいたけも加える。

    • 簡単★れんこんキンピラ作り方2写真
  3. 3

    油がまわったら合わせておいた調味料○を加え強めの中火で炒め煮し、最後の方に酢とみりんも加えて汁気が無くなるまで煮る。

    • 簡単★れんこんキンピラ作り方3写真
  4. 4

    白ごまをかけてあえる。

コツ・ポイント

酢を少量加えたら、甘辛味に深みがでました。後半味見してしょうゆの量を加減して下さい。

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maa1012
maa1012 @cook_40110263
2011/03/30 14:54に公開
アラフォー世代の夫婦2人暮らしです。ヘルシー生活心がけてます!   栄養士免許持ってま~す
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 日本酒 ほししいたけ

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