★の漬け汁はあらかじめ豚肉が入る保存容器に入れて合わせておく。豚肉はタコ糸でしばって下準備しておく。

お鍋に豚肉が浸るくらいの水を入れ、沸騰したら紅茶と豚肉を入れて煮る。3分経ったら紅茶を鍋から出し、豚肉は1時間煮る。

茹で上がった豚肉は★に浸け、一時間ほど放置しておく。

タコ糸を外し、豚肉を薄くスライスしたらお皿に盛りつけてできあがり。お好みで★の漬け汁をかけても◎