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農家の大根しょうゆ漬け
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農家の大根しょうゆ漬け-レシピのメイン写真

農家の大根しょうゆ漬け

かけあお
かけあお @cook_40121347

大根がとれ始めると何度も漬けます。
誰にあげても喜ばれるお味ですよ( ´´ิ∀´ิ` )
このレシピの生い立ち
農家の我が家の伝わりです。

大根がとれ始めると何度も漬けます。
誰にあげても喜ばれるお味ですよ( ´´ิ∀´ิ` )
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かけあお
かけあお @cook_40121347

大根がとれ始めると何度も漬けます。
誰にあげても喜ばれるお味ですよ( ´´ิ∀´ิ` )
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大根がとれ始めると何度も漬けます。
誰にあげても喜ばれるお味ですよ( ´´ิ∀´ิ` )
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材料

  • 大根 1本(1.5kg)
  • しょうゆ 180cc(200g)
  • 酢 60cc (60g )
  • 砂糖 150g
  • 鷹の爪 1本~
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作り方

  1. 1

    大根を切ります。
    1~2ミリの半月切りなら早く漬かります。
    小さめの乱切りなら食感も楽しめます。

  2. 2

    10キロ単位で樽に漬けるときは半割りの状態で漬け、食べる前に切り分けます。

  3. 3

    ジップロックに入れ、出来るだけ空気は抜きます。
    で、完成♡

    • 農家の大根しょうゆ漬け作り方3写真

コツ・ポイント

ジップロックに入れるときは空気は抜いてください。
漬かりも持ちも良いです(。>ﻌ<。人)

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かけあお
かけあお @cook_40121347
2012/06/16 04:40に公開

このレシピのキーワード

大根 トウガラシ

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