海老の殻と背綿を取り除き、片栗粉適量（分量外）を揉み込んで水洗いをし汚れを取って水気をふき取っておく。

海老に酒適量と塩少々を揉み込んでおく。白ネギ、生姜、ニンニク、を微塵切りにしておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに油を引き、豆板醤を加えて焦がさないように香りが出るまで炒めて、ケチャップ、ニンニク、生姜も加えて炒める

（３）に●の合わせ調味料を加え煮立ってきたら海老と白ネギを加え、海老に火が通ったら※の水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成