根菜と春菊のサラダ

Name: 根菜と春菊のサラダ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 5cmくらい; 人参 5cmくらい; レンコン 小さめ一節; 春菊 適量; サラダ油 適量; ☆お酢 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; お酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 醤油 大さじ1; ごま油 大さじ1/2

☆mamingo☆ @cook_40137307

冬も冬野菜のサラダで、モリモリ野菜食べましょう♪
このレシピの生い立ち
デパ地下にこんな感じのサラダが売ってたので。
食べてはいませんが^^;真似てみました。

根菜と春菊のサラダ

☆mamingo☆ @cook_40137307

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材料

3〜4人分

大根 5cmくらい
人参 5cmくらい
レンコン小さめ一節
春菊適量
サラダ油適量
☆お酢大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ1
ドレッシング
お酢大さじ1
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ1
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

レンコンは、皮を剥き薄くスライス後、お酢を少量入れた水に暫く浸しておく。大根、人参は千切り、春菊も4〜5cmに切る。
2

レンコンの水を切り、油をひいたフライパンで炒め、最後に☆の調味料を回し入れ、火を止め、別容器で冷ましておく。
3

大根は、氷水にサッと潜らせ絞り、全ての野菜をボールに入れ混ぜ合わせる。
ドレッシングを作り野菜にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

レンコンは、アルミホイルを丸めた物で擦ると綺麗に皮が剥けます。大根人参は、スライサーで薄くしてから千切りにしました。

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つくれぽ

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☆mamingo☆ @cook_40137307

2018/11/05 21:58に公開

おなか空いた～、何かないの？が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ～と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)

このレシピのキーワード

サラダ大根春菊にんじんれんこん

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