1次発酵後、8等分にし１５～20分ベンチタイムをとる。終了後、オーブンを200℃に予熱しておく。

ベンチタイム終了後、生地を１つ取り上4分の1くらいをスケッパーで切り更に切り取った生地を半分に切る。

大きい方の生地は平たく伸ばしてチョコクリームを包む。

小さい方はしずく型に成形する。

細くなっている方を麺棒で薄く延ばし、パン生地を作るときに余った溶き卵をのり代わりに塗る。

チョコクリームを包んだパン生地をのせて、発酵することを考慮して上から少し強めに押す。＊耳の方も押しておきます。

打ち粉をしながらクッキー生地を2mmくらいに伸ばし、小さめの丸型で抜く。

下の部分1mmくらいをスケッパーで切り落とす。

口の部分は下の部分をスケッパーで直線に切り、動物型の顔の部分で抜く。

溶き卵をのり代わりに、クッキー生地をのせる。

残りの生地も全て成形し、濡れ布巾をかけ2～２．５倍になるまで1時間前後を目安に2次発酵させる。

2次発酵がすんだら、クッキー生地を避けて溶き卵を塗る。

クッキングシートで作ったコルネorジップロックなどにチョコクリームを入れ、しまじろうの顔を書く。

予熱完了したオーブンを190℃に下げ、13～14分焼いて出来上がり。

応用でくまのプ～さんパン作りました。鼻の部分はクッキー生地です。

応用でキティちゃんパン作りました。リボンはクッキー生地です。

応用でミッキーマークのメロンパン作りました。ミッキーのパンツの部分がクッキー生地です。