薄力粉をふるいにかけておきます。

オーブンを170度に予熱しておきます。

卵を黄身と卵白に分け、卵白でメレンゲを作ります。

角が立ったら黄身を入れなめらかになるまで混ぜる。

ふるっておいた薄力粉、インスタント珈琲を全部入れサックリ混ぜ合わせます。（空気を入れる感じで）

なめらかになったら牛乳を入れ全体をなじませて下さい。

型に流し入れトントンと叩きつけ気泡をぬいて170度で30分焼いて下さい。