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椎茸とごぼうの煮物
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椎茸とごぼうの煮物-レシピのメイン写真

椎茸とごぼうの煮物

甘じょっぱい餅
甘じょっぱい餅 @cook_40076532

お酢がポイントのさっぱり煮物♪
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材料

四人分
  • ごぼう 一本
  • 椎茸 二個
  • 削り鰹節 1パック
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • お酢 大さじ1/2
  • ごま油 適量
  • 昆布 一片
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水につけ、アクを抜きます。椎茸は石づきをとり、細切りに。

  2. 2

    鍋にごま油をしき、1を炒めます。油がまわったら、鰹節を加えてさらに炒めます。

  3. 3

    昆布とひたひたの水を入れ、蓋をして煮ます。

  4. 4

    砂糖、酒、酢、醤油で味をととのえ、さらに煮ます。火が通ったら出来上がり!

コツ・ポイント

お酢は好みで調整してください!

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甘じょっぱい餅
甘じょっぱい餅 @cook_40076532
2011/02/25 10:27に公開

このレシピのキーワード

煮物 ごぼう しいたけ 酒 コンブ

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