作り方
- 1
あさりは砂抜きをして洗う。（水200ml＋塩小さじ１に2‐3時間ほど暗い所に置いておく）
- 2
マッシュルームとプチトマトはへたを取り、半分に切る。
にんにくは包丁の背でつぶす。 - 3
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを弱火で香りがたつように炒める。
- 4
あさりとマッシュールームを入れて油がなじむように炒めてからプチトマトを入れ、★の煮汁を入れて蓋をする。
- 5
はじめは強火で、煮立ったら中火にしてあさりの口が開くまで蒸し煮にする。
- 6
あさりの口が開いたら、塩・こしょう・しょう油で味を調え（あればパセリのみじん切りを入れる）
- 7
煮汁ごと器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
白身魚を加えてメインにもなるし、ワインなどにも合います☆
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