ジャガイモの皮をむき水にさらして、耐熱ボウル等に入れ（水分を少々残し広げて並べる）レンジで串が通るくらいに加熱します。

１を加熱中に■調味料を合わせて砂糖を溶かしておきます。

アスパラもレンジでチン☆します。（沢山頂いたとき、お安い時に、固めに茹でて冷凍しておくと便利）食べやすい長さに切ります。

フライパンにサラダ油少々を熱して１のじゃがいもを入れ美味しそうな焼き目をつけて取り出しておきます。

じゃがいもを取り出し、油が足りなければ少々足して豚肉を１枚ずつ広げて、かるく塩コショウして焼きます。

（１～２人分ずつ作る時は、じゃがいもを寄せて豚肉を焼いてもOK。）

余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。※ここ肝心、油分が多いとタレが絡みにくいよ。

４のじゃがいもを戻し、２のタレを絡めます。タレが少しブクブクとなるまで煮詰めます。※焦がさないように注意してね。

ご飯の上にのせて、タレもかけましょう。
アスパラをトッピングして、粗挽き黒コショウをガリガリッとたっぷりがおすすめです♪

玉ねぎたっぷりの豚丼もおすすめです♪