瓶を洗い、煮沸若しくはアルコールで瓶の内側を拭いておく。

ルバーブは薄く輪切りにします。（皮を剥かずにザクザクと）

瓶の中に刻んだルバーブの半量を入れ、氷砂糖の半量を入れる。それを繰り返す。

瓶の蓋をして放置。
翌日〜数日後にはルバーブの水分が出て氷砂糖が溶けます。
溶けたら冷蔵庫で保存してください。

たまに瓶を振ってあげるか、かき混ぜてくださいね。

ルバーブシロップを炭酸で割ったり、アルコールで割って、刻んだルバーブもグラスに一緒に入れてシャキシャキ食べてください。