大根をピーラーで皮むきして、縦に４分割したあと、１cm の厚さにカット。

ビニール袋に水を少し張り、大根を入れてレンジ加熱10分位加熱。

油を入れて、生姜チューブを少し入れてから鶏挽き肉を火が通るまで炒める。

スライスした椎茸投入して炒める。

水・にんべんつゆ・みりん・片栗粉を合わせておき、投入。

大根を入れて、焦げないように混ぜながら、味を染み込ませる。

大根が半透明になり、味が染みたら、小口ネギをトッピングする。