青梅を洗う。洗って熱湯をかけて乾かした保存瓶を用意する。

ざるに上げ、へたを竹串で取る

ペーパーで水気をとりながら瓶へ入れる

梅・氷砂糖と順に入れる

焼酎を注ぎ入れる。写真のタイプの18cm高さの瓶なら３つ作れるので、材料を３等分して。