タルト生地
バターを常温に戻して練る。砂糖、卵黄の順に加えて混ぜます。
混ざったら粉類をふるい入れて切るように混ぜます。

まとまってきたらラップに包み冷蔵庫で出来れば半日以上ねかせてください。生地を伸ばしタルト型に敷き込みます。

フォークなどでピケをうち、冷蔵庫で1時間以上やすませてください。焼き縮みを防ぎます。

フィリング
さつまいもはラップに包み中が柔らかくなるまで加熱します。

常温に戻したバターに砂糖を加え、よく練った後アーモンドプードル、最後に溶き卵をいれて混ぜます。

⑸をタルト生地に流し込み、平らにならします。

加熱したさつまいもを角切りにし、⑹の上に並べてみりんを刷毛かスプーンで塗り、黒ごまを適量ふります。

160度に熱したオーブンで約40分焼きます。様子を見ながら足りないようであれば追加して焼いて下さい。

冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やして下さい(*^^*)