レモンケーキ
☆ゆあゆあ☆ @cook_40075661
国産レモン一個使って甘酸っぱいレモン感たっぷりの
しっとりレモンケーキです♪アイシングじゃなくホワイトチョコでもOK♪
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいレモンケーキが好きで考えました
レモンケーキ
国産レモン一個使って甘酸っぱいレモン感たっぷりの
しっとりレモンケーキです♪アイシングじゃなくホワイトチョコでもOK♪
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいレモンケーキが好きで考えました
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に出しておく
オーブンは180℃20分に余熱しておく！ - 2
国産レモンすりおろす。レモン汁も搾る。生地に混ぜる用とアイシング用に分けておくといい。ピスタチオは細かく刻む。
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- 3
レモンシロップを作る▶水大さじ２、砂糖30ｇを耐熱容器に入れレンチンして完全に砂糖をとかしレモン汁大さじ1を入れる
- 4
▶レモン型はシリコン加工のを使用してますがマーガリンを塗ってから薄力粉を軽くはたいてます
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- 5
★レモンケーキ生地★
マーガリン、砂糖を白っぽくなるまで電動ミキサーで混ぜて溶き卵を数回に混ぜる -
- 6
BP＋薄力粉、牛乳を数回に分けて交互にホイッパーで捏ねないように混ぜる
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- 7
レモン汁大さじ2、レモンの皮を入れホイッパーで軽く混ぜる。
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- 8
レモン型8分目まで生地を入れて180°に余熱したオーブンで20分焼く。
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- 9
焼いた後すぐにレモンシロップをハケで塗る♪
- 10
★アイシング★
粉糖50ｇ～にレモン汁を混ぜる。固かったらレモン汁か水を少しづつ足す。もったりと重いくらいが◎ - 11
完全に冷めたらアイシングをスプーンなどでかけ上に取っておいたレモンの皮かピスタチオを乗せ出来上がり！
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- 12
ピスタチオ＆レモンの皮バージョン
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- 13
こんな感じでラッピングしてプレゼントすると喜んでもらえます
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コツ・ポイント
生地を混ぜる時は捏ねないようにさっくりと。
アイシングじゃなくホワイトチョコでもOK
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