かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切って皮をむぎます。さっと水にくぐらせてラップに包んで柔らかくなるまでレンチンします。

１をボールに移してアツアツの間にフォークでつぶします。
鍋に☆を入れて強火にかけ沸騰したらコンソメを加えて溶かします。

１のかぼちゃと塩（小１弱）も加えてなめらかにし、３～４分混ぜながら中火で煮込みます。

とろ～っとなめらかになったら★を加え、塩コショーで調味し再び煮立ったら火を消します。器に盛りパセリを散らせます。