ゴロゴロさつまいもとレーズンのケーキ
☆ゆきみるきー☆ @cook_40065853
さつまいもペーストとさつまいもの角切りが入って、まるでスイートポテトのようなケーキです♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがおいしい季節になってきたので、さつまいもをたっぷり使ったケーキが食べたくなり作ってみました＾＾
ゴロゴロさつまいもとレーズンのケーキ
さつまいもペーストとさつまいもの角切りが入って、まるでスイートポテトのようなケーキです♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがおいしい季節になってきたので、さつまいもをたっぷり使ったケーキが食べたくなり作ってみました＾＾
作り方
- 1
バター、卵は室温に戻しておく。
型にオーブンシートを敷いておく。 - 2
さつまいもは水で洗って耐熱皿に乗せてふんわりラップをしてレンジで1分チンし、皮を剥いて1センチ角に切っておく。
-
- 3
オーブンを180度に余熱開始。
バターをクリーム状に練ったら、砂糖を2回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。 -
- 4
卵を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。さつまいもペーストを加えて混ぜたら、☆を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 5
ラム酒を加えて混ぜたら、レーズン、2のさつまいもを加えてさっくり混ぜる。
-
- 6
型に流し入れ表面を平らにならしたら、180度のオーブンで20～30分焼く。竹串を刺してみて何もつかなければ出来上がり♪
-
- 7
荒熱が取れたらラップにくるんで冷やしてから召し上がれ☆
1日寝かせるとしっとりします＾＾
コツ・ポイント
2のときさつまいもをチンするのは、さつまいもを切りやすくするためなので、中まで火が通ってなくて大丈夫です＾＾
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