ナスを一口大に切り、１０分ほど水につけておく。豚こまに片栗粉を振っておく。

フライパンに油をしいて、豚こまをいためる。火が通ったら、水切りしたナスを入れて炒める。

ねぎ以外の調味料を入れて炒める。

お皿に盛って、ねぎを散らして出来上がり。