生パスタなので、表示時間通りに茹でる

フライパンに大さじ1のオリーブオイルと潰したニンニク、鷹の爪を入れて弱火で加熱。7割だけ細かくしたパセリを最後に入れる。

フライパンに、背ワタを取り半分に切ったエビ、キノコ類、炒め、茹で汁を20ｃｃくらい入れる。

パスタを入れて中火で煮焼きして味を吸わせる。

パスタに輪切りのオレリーブの実と、バるメジャーノチーズ、少量のオリーブオイルをを入れて混ぜる。

皿に盛り付け、生ハムをバラの花のような形に成形して飾る。最後に残った生パセリを振る。