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枝豆入りもちもち豆腐
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枝豆入りもちもち豆腐-レシピのメイン写真

枝豆入りもちもち豆腐

りもさこ
りもさこ @cook_40072398

残った枝豆の救済レシピに。
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 片栗粉 大さじ5
  • 牛乳 150cc
  • 枝豆(塩ゆでしたもの) 100gくらい
  • 麺つゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    枝豆は鞘から外しておく。
    ちょっと深めの容器に氷水を用意しておく。

  2. 2

    木綿豆腐をボウルにあけ、手で潰す。牛乳と片栗粉を入れて、豆腐の大きな塊がなくなるように、よく混ぜる。枝豆も入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにボウルの中身を入れて、中火にかけ、木べらで練る。
    練っていくうちに、片栗に火が通り一塊になる。

  4. 4

    器に入れて、氷水で冷やし固める。

  5. 5

    器からつるんと出して、麺つゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

よく混ぜて、よく練る。
牛乳でなく、豆乳もいいかも…。
枝豆がなければ、コーンも良い。

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りもさこ
りもさこ @cook_40072398
2009/10/10 13:05に公開
みんなすごいなぁと思いながら、のんびりゆっくり。。。自分ペースのゆるゆるで進めてます。おいしいものを作ること、食べること、本を読むことが大好き。どれか欠けると機嫌が悪いです(笑)
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このレシピのキーワード

枝豆 片栗粉 牛乳 もめん豆腐

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