生姜の甘～いお菓子☆砂糖漬け♪
そらら82 @cook_40039712
❤2011.11.25に話題入り❤他の作り方も試しましたがこの方法が一番おいしくできました(◕‿◕❤
このレシピの生い立ち
新生姜がお安い時季なんで冷え性対策に作ってみました。
生姜の甘～いお菓子☆砂糖漬け♪
❤2011.11.25に話題入り❤他の作り方も試しましたがこの方法が一番おいしくできました(◕‿◕❤
このレシピの生い立ち
新生姜がお安い時季なんで冷え性対策に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はよく洗って表面の皮をきれいに取ります。２～３ミリ厚さに切り、たっぷりの水に３０分つけておきます。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、生姜を入れて茹でこぼしを３回します。鍋に水気をきった生姜を入れ、その上に砂糖をおいて火にかける。
-
- 3
はじめは中火で煮立ってきたら弱火で焦がさないよう煮詰めていきます。（自然と水分が出るのでかき混ぜないこと）
-
- 4
生姜が薄茶色に透きとおったら砂糖が結晶状になるまでじっくりまぜながら仕上げていきます。
-
- 5
砂糖がザラザラ結晶状になったら手早くクッキングシート等に広げて粗熱をとります。（砂糖がカリカリにこびり付くので要注意）
-
- 6
冷めきらないうちに（甘いのがお好きな方はグラニュー糖をまぶして）生姜が重ならないように並べて乾かします。
- 7
しっかり乾いたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
- 8
つくれぽをくれた
hgs5124さんへ
手違いでコメント無しの掲載になってしまいごめんなさい。
素敵なレポをありがとう♡
コツ・ポイント
直射日光の当らない風通し良いところ、又は扇風機でしっかりと乾かしてください。
砂糖がカリカリにこびり付いたお鍋はお湯を沸かしながらヘラでなでると簡単に落ちます。
つくれぽ
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