塩麹ササミ豆腐ナゲット
うきことマカロニ @cook_40126616
パサつきがちなササミ肉も塩麹効果でパサつきなし!!むちむちなナゲットに仕上がりました◎＾＾
このレシピの生い立ち
塩麹とササミを使って何か出来ないかな??と思い考えました◎＾＾
塩麹ササミ豆腐ナゲット
パサつきがちなササミ肉も塩麹効果でパサつきなし!!むちむちなナゲットに仕上がりました◎＾＾
このレシピの生い立ち
塩麹とササミを使って何か出来ないかな??と思い考えました◎＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで３～４分加熱。キッチンペーパーを交換して冷めるまで置いて置く。
- 2
ササミは筋を取り、包丁でよく叩いてミンチ状にし、大葉は細かく刻んで置く。
- 3
ボウルでササミ・豆腐・◎の調味料を粘りが出るまでよく練る。よく練ったら最後に大葉も加え軽く混ぜ合わせる。
- 4
片栗粉を薄く敷いたバットにスプーンでタネを丸く落とし、小判型に形を調え、全体に薄く片栗粉をまぶしておく。
- 5
１～２ｃｍの油で両面こんがり揚げ焼きし、完成◎
- 6
そのまま食べてもよし。梅肉と一緒に食べるのもおすすめです◎＾＾
-
コツ・ポイント
豆腐の水切り具合でタネのゆるさも変わってくるので、つなぎの片栗粉は混ぜながら調節して下さい。
つくれぽ
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