明太子・チーズ・青じそで♪スティック春巻
皮を半分にカットし手軽な食材をクルっと巻いて揚げるだけ簡単、いつもと違う春巻を楽しんで♪ビールのつまみからお弁当まで♪
このレシピの生い立ち
皮を１枚まるごと使う正統派の春巻は美味しいけど作るのけっこう面倒(^^;) あのカリっと感をもっと手軽に楽しみたくて——このハーフカット皮なら、冷蔵庫にあるものでちょちょっと出来てバリエーション無限大。多すぎたら揚げる前に冷凍もOKです。
明太子・チーズ・青じそで♪スティック春巻
皮を半分にカットし手軽な食材をクルっと巻いて揚げるだけ簡単、いつもと違う春巻を楽しんで♪ビールのつまみからお弁当まで♪
このレシピの生い立ち
皮を１枚まるごと使う正統派の春巻は美味しいけど作るのけっこう面倒(^^;) あのカリっと感をもっと手軽に楽しみたくて——このハーフカット皮なら、冷蔵庫にあるものでちょちょっと出来てバリエーション無限大。多すぎたら揚げる前に冷凍もOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
写真撮り忘れたので図解で(^^;) 春巻の皮は半分の三角形にカットします。
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- 2
縦半分に切った青じそを乗せます。時間に余裕があれば千切りにしてもOK、ふんわり感が出ます。
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- 3
刻みタイプのとろけるチーズを乗せます。大さじ１杯ぐらいが適当です。
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- 4
明太子も薄くスライスして乗せます。これも軽く大さじ１杯ぐらい。チューブタイプだと簡単です。
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- 5
三角形の頂点に、小麦粉を水で溶いたノリを塗ります（ひと巻きした後でもOK）
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- 6
ひと巻きした後、両はじの角にも小麦粉ノリを付けます
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- 7
両はじを折り畳み、さらにくるくる巻きます。出来るだけ空気の入らないように、優しく、でもピッチリと。
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- 8
油を170度に熱し、箸で転がしながら両面を均等に揚げ、キツネ色になったら油をしっかり切って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
＊肉や魚介など生食不可の具は、揚げて火を通すのは難しいので、巻く前に茹でる・煮るなどで火を通して冷ましておいて下さい ＊小麦粉ノリできっちり封をすることで、揚げた時に中に油が入りづらくなり、サッパリすっきりした仕上がりになります
つくれぽ
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