《カラメルソース》
鍋に★を入れて火にかけ、カラメル色になったら水大さじ1(分量外)を入れ、軽く混ぜたらカップに注ぐ。

《プリン液》
人肌くらいに温めた牛乳に砂糖を入れ、よく混ぜる。

溶いた卵黄に2を入れよく混ぜ、バニラエッセンスを加え、一度こす。

カップに3を注ぎ、アルミホイルをかぶせる。

フライパンにカップの半分くらいの水を入れ沸騰したら4を入れ、蓋をして弱火で20分蒸す。

粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。

《チーズクリーム》
クリームチーズを常温に戻し、砂糖を加えクリーム状になるまで混ぜ、生クリームを入れ再び混ぜる。

6に7のチーズクリームをかける。