まずトマトソースから作ります。玉ねぎをみじん切りしてオリーブオイルと共に弱火で焦げないようじっくり10分くらい炒める

玉ねぎが透き通って黄色く色づきしんなりしたら、ホールトマトを手でつぶしながら加える。カットトマトでもOK

軽く煮詰めていきます

ケチャップ、ソース、砂糖、マギーブイヨンは包丁で削って入れると溶けやすいです。それらを加えて

さらに煮詰めて水分が飛んだらトマトソースの完成

有頭赤海老は縦にきれいに半分に切ります。少し凍っていると切りやすいです。

ニンニクのみじん切りと種を取った鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れてから火をつけて弱火で香りを出します

手順7と同時にスパゲッティーニを茹で始めます。

ニンニクの香りが出たら海老の身を下にして並べ白ワインを加えてフランベしてアルコールをとばします

ある程度海老に火が通って来たらトマトソースと生クリームを加えて全体に火を通します。ソースが固そうなら茹で汁を加える。

海老は取り出しておきます。そこに表示時間1分前に引き上げたスパゲッティーニンを加えてソースと絡めて完成。

器は3分くらいレンジで温めておきましょう。器にスパゲッティーニを盛り、上に海老を盛り付けて完成。お好みでペッパーやパセリ

グリーターでパルミジャーノチーズを削って合わせるとまた美味しいです

もしくは、市販の粉チーズでもOK

海老を縦半分に切っているので、身がきれいにほろっと取ることができます！味噌からもたっぷり濃厚なエキス♪召し上がれ！