アプリコット☆ベイクドチーズケーキ
みきゅう @cook_40065435
ブラッククッキー生地のほろ苦さとアプリコットの甘酸っぱさが美味しいチーズケーキです。
他のジャムでもアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
結婚祝いに友人の好きなチーズケーキを焼こうと思いましたが、いつものプレーンなチーズケーキじゃ物足りなく感じて最近ハマっているアプリコットジャムを使ってみました。
アプリコット☆ベイクドチーズケーキ
ブラッククッキー生地のほろ苦さとアプリコットの甘酸っぱさが美味しいチーズケーキです。
他のジャムでもアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
結婚祝いに友人の好きなチーズケーキを焼こうと思いましたが、いつものプレーンなチーズケーキじゃ物足りなく感じて最近ハマっているアプリコットジャムを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱します。
オレオクッキーをクッキー生地とクリームに分けます。 -
- 2
今回はこのオレオ1袋分(9枚)を使用。
ブラックビスケットが手に入った場合はバターを40gにして工程3から始めて下さい。 -
- 3
クッキーをすりこぎ等で細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜた後、ラップを使って型に敷き詰めます。
-
- 4
取り分けたオレオクリームと室温に戻したクリームチーズを混ぜます。
-
- 5
砂糖を加えてよく混ぜます。
-
- 6
アプリコットジャムを加えてよく混ぜます。
-
- 7
卵を加えてよく混ぜます。
-
- 8
生クリームを加えてよく混ぜます。
-
- 9
ブラッククッキーを敷き詰めた型に全て流し込み、10cmくらい上から5～6回落として空気を抜きます。
-
- 10
170度に予熱したオーブンで40分焼きます。
-
- 11
あら熱が取れたらアプリコットジャム(分量外)を塗って完成です。
コツ・ポイント
プレーンのビスケットでも作れます。
ブラックビスケットが手に入らないのでオレオクッキーを使いましたが、クッキーは油分が多いのでバターを少なめにしています。
各ご家庭のオーブンに合わせて時間を微調整して下さい。
つくれぽ
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