茎わかめは、塩蔵の場合は真水に浸けて塩を抜く。一晩くらいでOK。

5cmくらいの幅に切り、更に縦に5mm幅に細く切る。

生姜は千切りにする。

鍋にお湯を沸かし、茎わかめをさっと茹でる。沸騰した状態で、1分くらいが目安。

鍋に調味料と水を入れ、茹でた茎わかめを加えて、中火で汁気がなくなるまで、時々混ぜながら煮る。

白ごまを加えて、さっと混ぜる。