「伊江牛」を使った絶品牛すじ煮込み
BEERとごはん @cook_40112462
沖縄ウミカジテラスで購入してきた貴重な伊江牛の牛すじ肉で牛すじ煮込み作ってみました( ^ ^ )/
感動の美味しさ！！！
このレシピの生い立ち
伊江牛のすじ肉が半額サービスで売られていたので思わず購入！間違いない美味しさに大満足！！
「伊江牛」を使った絶品牛すじ煮込み
沖縄ウミカジテラスで購入してきた貴重な伊江牛の牛すじ肉で牛すじ煮込み作ってみました( ^ ^ )/
感動の美味しさ！！！
このレシピの生い立ち
伊江牛のすじ肉が半額サービスで売られていたので思わず購入！間違いない美味しさに大満足！！
アプリでひらく作り方
- 1
沖縄のウミカジテラスで買ってきた伊江牛すじ肉の冷凍を解凍する。1kg。今回は半分使用。
(※写真はwebより拝借) -
- 2
鍋で熱湯を沸かし解凍肉を1分くらい茹でる。茹でたら水にさらして洗う。その後、食べやすい大きさにカットする。
- 3
鍋にお肉をいれ、浸るくらいの水とネギの青い部分と生姜の皮、料理酒1/2カップをいれてアクを取りながら1時間くらい煮込む。
- 4
煮込んだら、ネギと生姜の皮を取り除く。
- 5
4の中にスライスした玉ねぎ、いちょう切りしたにんじん・大根、しめじ、指でちぎったこんにゃくと出汁パックを投入。
- 6
5に、★マークの調味料と料理酒1/2カップ、すり下ろした生姜を入れて煮込む。頃合いをみて出汁パックは取り除く。
- 7
野菜が柔らかくなったら一旦火を止めて、味噌を投入。再び火をつけて煮立たせる。
- 8
お皿に盛り付けて飾りで万能ねぎを散らして出来上がり！
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