美味しい！ブロッコーのフリッター
Hamorin724 @cook_40036169
とにかく美味しい！洗い物が少ないのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
辻仁成さんが、テレビで愛息くんの為にパリで作るとゆう1品を紹介してました。丸ごとブロッコリーのフリッターを作っていたのですが、小分けして、茎の部分も揚げて作ってみたら、お箸が止まらない。辻さんは、小麦粉を使ってました。 私は片栗粉で挑戦！
美味しい！ブロッコーのフリッター
とにかく美味しい！洗い物が少ないのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
辻仁成さんが、テレビで愛息くんの為にパリで作るとゆう1品を紹介してました。丸ごとブロッコリーのフリッターを作っていたのですが、小分けして、茎の部分も揚げて作ってみたら、お箸が止まらない。辻さんは、小麦粉を使ってました。 私は片栗粉で挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは、包丁でカットして、ボウルにお水を入れて重曹を小さじ２入れたお水に2分漬ける。
- 2
2分経過したら、重曹のお水は、捨てて、流水で良くすすぐ
- 3
濡れた状態のブロッコリーをビニール袋に入れて、片栗粉を大さじ2入れたら、全体に回るようにも見込む。さらに玉子を入れる。
-
- 4
フライパンに少量の油を入れて、180度にセットして、回しながら揚げていく
-
- 5
きつね色になった位になればOK
-
- 6
ビニールに片栗粉と卵が残ってしまったら、家にある野菜をなんでも良いので、カットして揚げてくださいね。さつまいもとか。
コツ・ポイント
ブロッコリーは、茎も甘くて美味しいので、一緒にカットして、揚げてくださいね。玉子が足りないと思う位でOKです。最初にしっかり洗うので、片栗粉もしっかりブロッコリーに。食べる時は、ケチャプ、又はゆす胡椒とお醤油で食べても美味しい！カボス塩でも
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