パスタをアルデンテになるように茹でる。
この時、チーズも小さく刻んでおく。

フライパンにオリーブオイルをひき、摩りおろしニンニクをオリーブオイルの上に乗せて香り付けしておく。

強火にし、スライスした玉ねぎをサッと炒める。焦げないようにする。
半透明になってきたら、きのこ類を入れて塩コショウをふる

フライパンの火を一端止め、パスタを入れる。
そこに牛乳を入れて再度中火で炒める。

刻んでおいたチーズ・つぶトマトケチャップを入れて、牛乳がクリーミーになるまで馴染ませる。
馴染んだら完成！