ジャガ芋の皮をむき薄くスライスしたら耐熱皿に均等に並べて電子レンジで4〜5分柔らかくなるまで過熱し、塩を少々振ります。

ベーコンを1㎝幅に切りフライパンで炒めます。

ベーコンの脂が出てきたら薄めのくし切りにした玉葱を入れて透き通るまで炒めます。

フライパンにそのまま小麦粉を篩って入れ、焦げないように透き通る位まで炒めます。（中途半端だと粉っぽさが残ります）

フライパンに牛乳を少しづつ加えてお好みの固さにします。冷めると少し固くなるので気持ち柔らかめにし塩で味を調整します。

耐熱皿にフライパンのソースを流しいれ、チーズとパン粉を散らします。

２５０度のオーブンで１０分位良い色になるまで焼きます。