卵は溶いておく。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を温めたフライパンで透き通るまで炒めて冷ましておく。

★を捏ね合わせる。☆を合わせておく。

フライパンにサラダ油を温め、2を6等分にしスプーンを使いながら丸く成型し焼いていく。

3にこんがりとした焼き色がついたら☆を回し入れ、トロンとして汁気がなくなるまで焼き絡める。

5に洗って軸を切った大葉を巻いて出来上がり。