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圧力鍋で！しっとり柔らか鶏チャーシュー
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圧力鍋で！しっとり柔らか鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

圧力鍋で！しっとり柔らか鶏チャーシュー

今日の嫁ちゃん
今日の嫁ちゃん @cook_40216533

圧力鍋のおかげで手間なしふっくら柔らかに仕上がります♪丼にしても美味。
このレシピの生い立ち
何十分も煮込むのはガスがもったいないし、かたくなる。だから短時間の加圧であとは放置する方法を考えました。思っていた以上に美味しくできたので、覚書用にレシピにしました。

圧力鍋のおかげで手間なしふっくら柔らかに仕上がります♪丼にしても美味。
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何十分も煮込むのはガスがもったいないし、かたくなる。だから短時間の加圧であとは放置する方法を考えました。思っていた以上に美味しくできたので、覚書用にレシピにしました。

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圧力鍋で！しっとり柔らか鶏チャーシュー

今日の嫁ちゃん
今日の嫁ちゃん @cook_40216533

圧力鍋のおかげで手間なしふっくら柔らかに仕上がります♪丼にしても美味。
このレシピの生い立ち
何十分も煮込むのはガスがもったいないし、かたくなる。だから短時間の加圧であとは放置する方法を考えました。思っていた以上に美味しくできたので、覚書用にレシピにしました。

圧力鍋のおかげで手間なしふっくら柔らかに仕上がります♪丼にしても美味。
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材料

4人分 もしくは2人分+冷凍保存用
  • 鶏肉(鶏ももor鶏胸) 2枚
  • だし汁 200ml
  • 醤油 40ｇ
  • みりん 40ｇ
  • 酒 40ｇ
  • 砂糖 30ｇ
  • おろし生姜(チューブでOK) 5ｇ
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作り方

  1. 1

    鶏肉をくるくると巻き、タコ糸で縛る。タコ糸がなかったらそのまんまでもＯＫ♪

  2. 2

    調味料を全て圧力鍋に入れ、ひと煮立ちしたら①の鶏肉を入れる。

  3. 3

    蓋をして加圧開始！
    弱火で3分加圧、
    そのまま10分ほど放置。

  4. 4

    鶏を圧力鍋から取り出し、あとはタレを煮詰めるだけ♪
    焦げないように弱火でグツグツ煮てね。

  5. 5

    鶏肉をスライスしてタレをかけて完成。

  6. 6

コツ・ポイント

火は弱火で！強くすると鶏肉がパサついてしまいます(><)放置、放置。タレは焦がさないようにね。辛かったらお湯を足してください。

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今日の嫁ちゃん
今日の嫁ちゃん @cook_40216533
2018/11/27 23:40に公開
現役 保育士です(栄養士免許持ち)...♪簡単・ヘルシー・美味しいレシピに目がない私。たくさんつくれぽやレシピを増やしたいです！！
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このレシピのキーワード

鶏チャーシュー 鶏肉 鶏もも肉 酒 鶏胸肉

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