たけのこの大葉炒め
果汁３％ @cook_40119138
食欲のない夏でも、大葉の香りでおいしくいただけます。
醤油だけの簡単味付けで、つまみにもGOOD！
このレシピの生い立ち
夏の食欲がないときに思いついた料理です。
たけのこの大葉炒め
食欲のない夏でも、大葉の香りでおいしくいただけます。
醤油だけの簡単味付けで、つまみにもGOOD！
このレシピの生い立ち
夏の食欲がないときに思いついた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大、たけのこは薄切り、オクラはヘタを切りナナメに2等分する。
大葉は千切りにし、1枚分は飾り用によけておく。 -
- 2
フライパンを熱し、少量の油をひいたら豚肉を色が変わるまで炒める。
-
- 3
中火にしてオクラ、料理酒を加えてフタをし2分ほど炒め蒸しにする。
- 4
オクラに火が通ったら、たけのこを加え水分を飛ばすように炒める。
-
- 5
顆粒だしの素と醤油、塩コショウで味付けをする。
大葉をほぐしながら加え、ザッとひと混ぜする。 - 6
器に盛り、飾り用の大葉をちらして出来上がり。
コツ・ポイント
蒸し炒めにするので、オクラの下ゆでは不要です。
味付け後に加える大葉は、炒め過ぎると香りが飛んでしまうので、最後は手早くするのがコツです。
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