このはなのコンポ−トゼリー
このはな手帖 @cook_40047950
絶対余るイチジクの赤ワインコンポートの煮汁を美味しく食べきれるので、コンポートを作ったら一緒に作ってみてください。
このレシピの生い立ち
コンポートを作るとき、煮汁が多いほうが美味しくできますが、余る。それが勿体無いのでゼリーにしてみたらとても美味しく食べきる事ができました。
このはなのコンポ−トゼリー
絶対余るイチジクの赤ワインコンポートの煮汁を美味しく食べきれるので、コンポートを作ったら一緒に作ってみてください。
このレシピの生い立ち
コンポートを作るとき、煮汁が多いほうが美味しくできますが、余る。それが勿体無いのでゼリーにしてみたらとても美味しく食べきる事ができました。
作り方
- 1
ゼラチンを水５０ＣＣでふやかし、煮汁の半分を加えて鍋で煮溶かす。決して沸騰しないように火加減に注意。
- 2
完全に溶けたら火を消して、残りの煮汁を加える。
- 3
いちじくを切り分けて器に入れておき、そこに２を分け入れる。冷蔵庫で２時間ほど冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
この配合だと柔らかくて型を外す事はできません。型を外して盛り付けたい場合は煮汁を２００ＣＣぐらいにして下さい。イチジクも小さめに切ったほうが良いでしょう。
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