生地を取り出しガス抜きをしてキレイに丸めたら濡れ布巾をかぶしてベンチタイム。１５分。

めん棒で大きく伸ばして抹茶シートをのせる。（シートは自家製の１８×２０くらいの物を使ってます）

シートを包むように生地の端を中央によせてしっかり閉じる。

さらに残りの部分も中央によせてしっかり閉じる。

めん棒で大きく伸ばして三つ折りにしたらさらに伸ばして手前1/2に黒豆を均等に散らす。

黒豆を押さえながらクルクルっと巻き込んで巻き終わりを指でつまんで閉じる。

ナイフやスケッパーでお好みの個数に切り分けて切り口を上にしてアルミケースにのせる。

ここでは１２等分にして小さめのおやつサイズに。（写真×２あります）
乾燥しないようにラップをかけて二次発酵。35分。

発酵終了後180℃に予熱したオーブンで約16分焼く。

焼き上がったら網にのせて冷ます。

お好みでアイシングをかけて出来上がり。

黒豆しぼりは100円均一で売っている物を使用。
甘納豆や煮豆でも美味しく出来ます。