じゃがいもは皮をむいて、５㍉幅の半月切りに。鍋またはレンチンで竹串が刺さる程度に下茹でしておく。

玉ねぎは薄いスライス、ベーコンは１㎝幅に切っておく。

フライパンにマーガリンを入れて熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら①を加えてさっと炒め、塩こしょうをしてひと混ぜしておく。

火を止めてから小麦粉を全体にまぶし、なじむようにやさしく混ぜ合わせる。

再び火をつけ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、フツフツしてきたらコンソメを加え、とろみが付いたら火を止める。

薄くマーガリンを塗った器に⑥を入れ、チーズ・パン粉をふって、オーブントースター又はオーブンでこんがり焼く。