豚ひき肉は、熱湯でさっと茹でて、ザルにあげる。

乾燥きくらげは、ぬるま湯に15分程浸して、戻ったら二等分にする。

緑豆春雨は、熱湯で、3〜4分茹でて、冷水で粗熱をとってから、ザルに上げる。

ボイルエビの殻があれば、取っておく。

コリアンダーは、6等分にする。

ドレッシングを混ぜ合わせる。

材料を全て混ぜ合わせる。