紫いも2本を水で濡らし、ラップで包んでレンジでチンする。

菜箸で刺して柔らかくなったら、取りだし皮を剥いてボールにうつす。

ボールに入れたら泡立て器で潰す。その中にバニラアイスを1カップ入れて混ぜる。これでスイートポテトの出来上がり。

パイシートを冷凍庫から取り出す。
オーブンを230℃に温める。

パイシートが柔らかくなったら型の大きさに広げる。

型にバターを塗る。

1枚目のシートを型に乗せて手で型にくっつけるように押す。型の周りに出た生地を取る。フォークで生地に穴をあける。

その中に作った紫いもスイートポテトをいれる。

もう1枚のパイシートを上に乗せる。

型の周りに出た生地を取る。

型の周りに出た生地を1つにまとめて伸ばし、ジャックオーランタンの顔の目口鼻を型どって張り付ける。

張り付け終わったら、卵黄を少しの水で溶いたのを塗る。

オーブンの温度を200℃に下げて20～30分焼く。