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スイートポテト
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スイートポテト-レシピのメイン写真

スイートポテト

海ホタル
海ホタル @cook_40072096

栗の渋皮煮とラム酒を入れた、秋のデザート。
このレシピの生い立ち
実家から大量の自家製無農薬さつまいもをもらったので。

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海ホタル
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材料

テリーヌ型1個分
  • さつまいも 3本
  • 栗の渋皮煮 4コ
  • 砂糖 40g
  • はちみつ 10g
  • 生クリーム 50cc
  • 卵 1コ
  • 薄力粉 10g
  • 溶かしバター 50g
  • ラム酒 大さじ1
  • バニラエッセンス 少々
  • ターメリック(ウコン) 少々
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作り方

  1. 1

    皮をむいたさつまいもを、レンジで5分加熱して柔らかくする。

  2. 2

    栗は4等分に切る。

  3. 3

    さつまいもを300gだけ取ってマッシャーで潰す。

  4. 4

    材料を全て混ぜる。栗はつぶれるので最後に。

  5. 5

    バター(分量外)を塗ったテリーヌ型に流し込む。

  6. 6

    オーブン180度で50分、蒸し焼き(天板にお湯を張る)にする。

  7. 7

    粗熱をとって冷やす。

コツ・ポイント

ターメリックを少し入れると、きれいな黄色になります。芋の色が悪い時に。

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海ホタル
海ホタル @cook_40072096
2015/10/31 08:54に公開
得意ジャンルはスピード料理!手を抜くためならどんな苦労も厭わないです。
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 はちみつ 生栗 生クリーム バター 薄力粉 卵 ラム酒

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