スイートポテト
栗の渋皮煮とラム酒を入れた、秋のデザート。
このレシピの生い立ち
実家から大量の自家製無農薬さつまいもをもらったので。
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実家から大量の自家製無農薬さつまいもをもらったので。
皮をむいたさつまいもを、レンジで5分加熱して柔らかくする。
栗は4等分に切る。
さつまいもを300gだけ取ってマッシャーで潰す。
材料を全て混ぜる。栗はつぶれるので最後に。
バター(分量外)を塗ったテリーヌ型に流し込む。
オーブン180度で50分、蒸し焼き(天板にお湯を張る)にする。
粗熱をとって冷やす。
ターメリックを少し入れると、きれいな黄色になります。芋の色が悪い時に。
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