＜準備＞材料を計量しておく。バターは常温にして柔らかくしておく。砂糖は上白糖でも大丈夫です。

薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるいにかけておく。

バターがなかなか柔らかくならない時はスケッパー等で細かくして軽くレンジで温める。溶かしバターにならないように。

バターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖と塩をバターに加え混ぜる。

牛乳を少しずつ加える。牛乳は冷え過ぎていないように。バターが固まってしまいます。

滑らかなクリーム状になれば出来上がり。

ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加えていきます。

混ぜにくければ２、３回にわけてもいいです。ゴムベラ、しゃもじ等で混ぜます。

手で捏ねると、さくっとする食感が変わってしまうのでなるべく避けます。

まとめたら生地の出来上がり。

ビニール等に入れ、冷蔵庫で３０分程寝かせます。

200度で予熱開始。約２センチのボール状にしていきます。一つ大体１０g程。170度のオーブンで20分から25分焼きます。

焼き上がったら熱いうちに粉糖の上で転がし、表面にまぶす。ビニール袋に入れて振ってもいいです。

出来上がり。口の中でほろっと崩れるさくさくのスノーボールです。

粉糖は茶漉しで振るいかけてもきれいです。粉糖をかけない時は甘さが足りないので生地の砂糖量を30～40gにしてください。