材料は事前に計量し、ケーキ用マーガリンはレンジで600wで30秒ほど加熱し溶かす。さつまいもは好み大きさにカットする。

溶いた卵に牛乳と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
このタイミングでオーブンを180度に予熱しておく。

（2）に、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、粉がしっかり混ざったら、溶かしたケーキ用マーガリンを加えて混ぜる。

（3）にお好みの大きさにカットしたさつまいもを加えて混ぜる。

スプーンですくって、カップケーキの型に８分目くらいまで流し込んでいく。

180度に予熱しておいたオーブンで25分焼いたら出来上がりです。