♡ジャムで簡単♪フレーバーシフォン♡
ようこりん♪ @cook_40043239
フルーツジャムでお手軽♪
簡単にいろんなフレーバーのシフォンを♡
このレシピの生い立ち
いろんなフレーバーのシフォンを簡単に作りたくて、たくさん試作しました。
やっと納得のいくものが出来たので覚書です。
♡ジャムで簡単♪フレーバーシフォン♡
フルーツジャムでお手軽♪
簡単にいろんなフレーバーのシフォンを♡
このレシピの生い立ち
いろんなフレーバーのシフォンを簡単に作りたくて、たくさん試作しました。
やっと納得のいくものが出来たので覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白にわける。薄力粉はふるっておく。ジャムにリキュールを加え混ぜておく。
- 2
卵白にレモン汁と砂糖を数回にわけ入れ、しっかりしたメレンゲを作り使うまで冷蔵庫へ。オーブン１８０℃に予熱開始。
- 3
卵黄をしっかりほぐしたらリキュールでゆるめたジャム、サラダ油、ヨーグルトを入れ混ぜる。
- 4
卵黄生地に薄力粉を加え混ぜたら、メレンゲの半分を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
- 5
メレンゲのボウルに卵黄生地を入れ、ゴムベラで混ぜ残しのないように混ぜる。
- 6
型に流し入れ空気抜きしオーブンへ。１８０℃で１５分→１６０℃で２５分～３５分焼く。
- 7
竹串をさしても生地がついてこなければ焼き上がり。逆さまにしてしっかり冷めたら型出しする。
- 8
マンゴージャム＆マンゴーリキュールで♪
-
- 9
マーマレードジャム＆グランマルニエで♪
-
- 10
ホイップクリームを添える時・・・生クリーム１００ｃｃに砂糖１５ｇで７分立てにし、使ったジャム２０ｇを混ぜ更にホイップ♪
-
- 11
もっといろんなジャムで作ってみる予定です♪無花果、ブルーベリー、桃など・・・。随時アップします♡
コツ・ポイント
砂糖の量は使うジャムの甘さをみて増減するといいです。
リキュールの代わりに水、１００％のジュースなどにしてもＯＫ。
つくれぽ
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