豆腐入りつくねの磯部焼き

豆腐入りつくねの磯部焼き-レシピのメイン写真

豆腐入りつくねの磯部焼き

Akina1102 @cook_40076565

お豆腐入りのフワフワつくね☆ キノコのコリコリ食感と、海苔の香りがポイントです(*^^*) 材料を混ぜて焼くだけ！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグのレパートリーの１つとして☆ 海苔を巻くとがらっと和風おつまみ風に(*^^*)

お豆腐入りのフワフワつくね☆ キノコのコリコリ食感と、海苔の香りがポイントです(*^^*) 材料を混ぜて焼くだけ！
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お豆腐入りのフワフワつくね☆ キノコのコリコリ食感と、海苔の香りがポイントです(*^^*) 材料を混ぜて焼くだけ！
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材料

3人分

☆挽肉 150g
☆豆腐 1/2丁
☆卵１個
☆青じそ(あれば) 3枚
☆おろししょうが(あれば) 小さじ１
☆干しシイタケを戻したもの(生シイタケでも可) １個
☆白ごま(あれば) 大さじ１
☆パン粉大さじ２
醤油、みりん、水大さじ２
片栗粉小さじ１
付け合せにお好みでブロッコリーやネギなど適量

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作り方

1
☆の材料を手でよく混ぜる。※豆腐は水気をよく切ってから。
2
六等分して海苔を巻き、フライパンに並べ、焼き色を付ける。
3
裏返して両面とも焼き色を付ける。お好みでネギを加える。
4

両面に焼き色が付いたら、フタをして弱火で三分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
5
調味料と片栗粉を混ぜ入れ、煮詰めたら完成☆お好みで茹でたブロッコリーを加えても◎

コツ・ポイント

タレの味がしっかりしているので、つくねの中身は変えても失敗の心配なし☆ ある材料で美味しくアレンジできるのが魅力です(*^^*)

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Akina1102

Akina1102 @cook_40076565

2012/07/30 11:37に公開

このレシピのキーワード

つくね磯辺焼きねぎ大葉ひき肉片栗粉しいたけブロッコリー卵ほししいたけ豆腐

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