さっぱり☆ナスと鶏肉の揚浸し*温玉ソース
かをるkitchen @cook_40051120
めんつゆに一工夫☆
さっぱり美味しいナスと鶏肉の揚浸しです。
程よい酸味が食欲UP！
温玉を絡めて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店のランチメニューで食べたものが美味しくて
自宅でも再現したかったので、できるだけ近い味になるよう考えました。
さっぱり☆ナスと鶏肉の揚浸し*温玉ソース
めんつゆに一工夫☆
さっぱり美味しいナスと鶏肉の揚浸しです。
程よい酸味が食欲UP！
温玉を絡めて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店のランチメニューで食べたものが美味しくて
自宅でも再現したかったので、できるだけ近い味になるよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
丸ナスは縦に半分にしさらに4等分する。
鶏ムネ肉は一口大に切り☆の調味料に漬けておく。 - 2
長ナスを使用する場合は2-3本で
一口大の乱切りにするといいです。 - 3
ナスを素揚げして◎印の調味液に漬ける。
全体に味を染み込ませたいのでボールがGOOD☆ -
- 4
①の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ、
③の調味液に絡ませる。
この段階でバットに移すとやりやすいです。 -
- 5
鶏肉に調味液を絡ませたら盛り付け。
温玉と小ネギをのせます。 -
- 6
熱々よりやや冷めた方が味がしみて美味しいです。
温玉を崩して絡めて食べてね☆ - 7
おろしショウガをのせるとさらにさっぱり感がUPします☆
調味液におろしショウガを混ぜてもOK♪
コツ・ポイント
ナスと鶏肉は熱いうちに調味液に漬けて下さいね☆
油は2cm程度の高さでも十分揚がります。
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