具材を食べやすく切り揃えます。今回は、ひよこ豆に合わせて1㎝角切りにしました。生姜は荒みじん切りにします。

ひよこ豆、じゃがいも、にんじんをローリエと共に軽く下茹でします。ローリエの香りがつけばOK。ザルにあけておきます。

その他の野菜とウインナーを深めの鍋で、オリーブオイルで炒めます。油が全体にまわって、少し香りがたったらOK。

3の鍋に2を加えます。トマト缶とトマト缶一杯分の水、コンソメを加えます。水分量はお好みで加減して下さい。

具材に火が通ったら、ローリエを取り出します。雑穀ミックスを入れて更に煮込みます。

雑穀に火が通ったら、味見をしてから塩胡椒で調味してください。

雑穀で自然なトロミがつきます。煮込むほどにトロトロに…お好みで調整してください。