鶏もも肉は、一口大に切る。野菜は短冊など、適当に切る。

鍋にしょうゆ、酒、おろしにんにく、鶏もも肉を入れ、火にかけて鶏肉の色が変わるまで煮る。

野菜と、かぶるくらいの水と鶏ガラスープの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

味を見て、足りなければしょうゆを加え、卵を流しいれる。

お好みで粉とうがらしを入れ、ご飯にかけていただく。