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お弁当おかず★里芋の甘味噌和え
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お弁当おかず★里芋の甘味噌和え-レシピのメイン写真

お弁当おかず★里芋の甘味噌和え

ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329

翌日の方が味がなじんで美味しい!作り置きできて日持ちするので、お弁当に大活躍中です。
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当に作ったおかずです。
お弁当本のレシピを参考に、わが家の味付けにアレンジ。

翌日の方が味がなじんで美味しい!作り置きできて日持ちするので、お弁当に大活躍中です。
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運動会のお弁当に作ったおかずです。
お弁当本のレシピを参考に、わが家の味付けにアレンジ。

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お弁当おかず★里芋の甘味噌和え

ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329

翌日の方が味がなじんで美味しい!作り置きできて日持ちするので、お弁当に大活躍中です。
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運動会のお弁当に作ったおかずです。
お弁当本のレシピを参考に、わが家の味付けにアレンジ。

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材料

作りやすい分量
  • 里芋 皮付きで約300g
  • ★豆味噌 小さじ1
  • ★米味噌(甘口) 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮付きのまま竹串がスッと通るまで蒸す。(少量の塩水で茹でるときもあります)

  2. 2

    里芋を蒸してる間に★の和え衣の材料をすり鉢またはボウルに入れてしっかり混ぜ合わせておく。

  3. 3

    里芋が蒸し上がって粗熱が取れたら、皮を剥いて一口大の大きさに切る。

  4. 4

    ②の和え衣と合わせてしばらく置いて味をなじませて出来上がり!

コツ・ポイント

里芋をマッシュして和えても美味しいです。

味噌はお好みのもので。豆味噌を使うとこっくりした甘さになりますよ!
使う味噌の塩分によってみりんの量も加減して下さいね。

冷蔵庫で2~3日は保存可能です。

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ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329
2009/11/09 01:15に公開
☆ぴよ父☆天然酵母パン・蒸しパン・ベーグル研究中☆ぴよ母☆園芸マニア・ マクロビオティック勉強中・ベーグル修行中☆ぴよ太☆ 食いしん坊&婚活中、最近ハンターの4歳☆ぴよじ(♀)☆ 食欲は兄譲りの2歳♪.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*.:* 肉・魚・卵・乳製品なし、 白砂糖を使わないレシピが中心です♪
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このレシピのキーワード

里芋 豆みそ

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